8.18 알리움 손질

알리움을 캐서 락스에 소독 후 말려 망에 걸어놓았다.

점검해 보니 일부 썩는 것이 있어서 칼로 오려낸 뒤 나무를 태운 재를 묻혔다.

알리움을 캐기 전에는 물을 끊고

충분히 잎이 마른 뒤

소독을 하여

분리하지도 말고 껍데기를 벗기지 말고 말릴 것. (껍데기는 상처를 내며 썩을 수 있다.) 

마르며 자연히 분리되니 일부러 쪼개지도 말 것.