먹버섯은 값이 비싼 송이, 능이 버섯과 나오는 때가 같아서 그 가치가 상대적으로 떨어진다고 할 수가 있지요. 산 깊은 곳에 자생하며 항암효과, 혈액순환개선, 치매 예방 등에 좋다고 알려져 있습니다. 손질법: 1. 흙이 묻은 뿌리 부분을 도려 내고 티를 대강 제거한 다음 물을 받아서 거꾸로 들고 살살 흔들어 주면 이물질이 나옵니다. 채반에 물기를 뺀 뒤 잘게 찢어서 햇빛이 잘 드는 가을 볕에 말려 주세요. 2. 1과 같이 씻은 뒤 팔팔 끓는 물에 살짝 데친 뒤 냉동합니다. 이때 물을 조금 넣고 냉동해야 버섯이 냉동건조되지 않습니다. 먹는방법 1. 차로 먹는 방법: 씻어 물기를 뺀 먹버섯을 잘게 잘라 가을 볕에 말린 뒤 웍에 넣고 약한불로 볶습니다. 물을 끓일 때 대추 등을 넣고 같이 끓여 차로 마십니다. ..
